La Commissione europea ha adottato il Regolamento di esecuzione (UE) 2025/1447, che modifica il Regolamento (UE) 2019/627 sui controlli ufficiali dei prodotti di origine animale destinati al consumo umano
L’International Dairy Federation (IDF) ha pubblicato una scheda evidenziando i rischi legati alla presenza di residui di cloro e ipoclorito nel latte e nei suoi derivati
Pubblicata a luglio 2025 la Dottrina versione 4 dello standard IFS Food versione 8
Il Ministero della Salute ha pubblicato nel mese di luglio le Linee guida per il controllo di STEC nel latte non pastorizzato e nei prodotti derivati.
Il ministro della Salute USA, Robert Kennedy Jr., ha previsto il bando dei principali coloranti sintetici dal 2026, per i rischi alla salute ed in particolare a quella dei bambini. La FDA sta autorizzando alternative naturali, già adottate da diverse aziende alimentari.
Il nuovo D.lgs. n. 102 del 19 giugno 2025, che entra in vigore il 19 luglio 2025, integra e rettifica il precedente D.lgs. n.18 del 2023 modificandone articoli ed allegati.
La Commissione europea tramite comunicato stampa del 09/04/25 ha reso noto di accogliere con favore l’accordo provvisorio raggiunto tra il Parlamento europeo e il Consiglio sulla proposta della Commissione di regolamentare e prevenire l’inquinamento da microplastiche da pellet di plastica lungo tutta la catena del valore, anche durante il trasporto, in particolare in mare.
Istituito un Tavolo di lavoro per la mitigazione del rischio correlato ai ceppi di Escherichia coli produttori di STEC derivante dal consumo di prodotti lattiero-caseari ottenuti con latte crudo.
Frodi alimentari: il Consiglio dei Ministri ha approvato un disegno di legge che introduce nuove sanzioni penali e amministrative per combattere la contraffazione e le truffe nel settore agroalimentare e della pesca. Il provvedimento punta a garantire trasparenza, legalità e qualità lungo l’intera filiera, rafforzando la tracciabilità e semplificando i controlli.
Il RIVM National Institute for Public Health and the Environment Ministry of Health, Welfare and Sport ha pubblicato sul proprio sito uno studio che riporta che le uova prodotte a livello domestico (ovvero uova di galline di proprietà privata) nei Paesi Bassi possono contenere quantità significative di PFAS e di conseguenza, chi consuma queste uova potrebbe ingerire una grande quantità di queste sostanze.
Il Journal of Environmental Management ha pubblicato un interessante articolo sugli sviluppi attuali della ricerca sui contaminanti alimentari, sui rischi futuri e sulle tecnologie di rilevamento
La FAO ha pubblicato ad inizio 2025 il documento Food Safety in personalized nutrition – A focus on food supplements and functional foods
Il Reg (UE) 2023/2108 ha introdotto nuovi limiti per i Nitriti ed i Nitrati nei prodotti a base di carne, nei prodotti della pesca trasformati e nei prodotti a base di latte
Nel periodo aprile 2024 – aprile 2025 sono state emesse diverse normative europee che possono avere un impatto significativo sul settore della sicurezza degli alimenti in Italia. L’articolo intende presentare una rapida rassegna di questi regolamenti.
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