Per i siti che producono, trasformano, confezionano o stoccano alimenti destinati all’esportazione negli Stati Uniti è richiesta, fatte salve le Exemptions applicabili, la conformità al Title 21 – Chapter I – Subchapter B – PART 117 – Current Good Manufacturing Practice, Hazard Analysis, and Riskbased Preventive Controls For Human Food.
Fra gli obblighi di questa legge vi è anche la predisposizione di Food safety plan volti a garantire la sicurezza alimentare dei prodotti oggetto di esportazione in conformità alle disposizioni di legge statunitense.
Servizi
L’ assistenza di FSA Servizi Srl alle organizzazioni, in funzione delle richieste, può prevedere quanto segue:
- attività di Gap Analysis sul sito volta a misurare la “distanza” fra la situazione in essere e le richieste del CFR 117 tramite analisi della documentazione esistente e verifica del sito aziendale (flussi, strutture, impianti, ecc.);
- supporto per la gestione dei prerequisiti definiti nella Subpart B—Current Good Manufacturing Practice;
- elaborazione della lista dei pericoli applicabili alle produzioni aziendali in relazione ai prodotti, ai processi ed alle disposizioni di legge statunitensi;
- analisi dei rischi, individuazione dei preventive controls applicabili e definizione delle relative modalità di gestione (monitoraggi, verifiche e azioni correttive);
- elaborazione dei Recall plan;
- redazione dei documenti di Reanalysis.
FSA Servizi Srl organizza anche corsi Preventive Controls Qualified Individual Human Food 2.0. con professionisti che dispongono della qualifica di Lead Instructors per la formazione ufficiale dei Preventive Controls Qualified Individuals.
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