Per i siti che producono, trasformano, confezionano e stoccano prodotti alimentari destinati verso gli Stati Uniti e che sono tenuti ad adempiere agli obblighi previsti dal Title 21 – Chapter I -Subchapter B – Part 121 Mitigation Strategies To Protect Food Against Intentional Adulteration è previsto l’obbligo di disporre di uno o più Qualified Individuals per le attività definite nella sezione §121.4 (c)(3).
Fra queste vi è la conduzione dell’analisi di vulnerabilità – vedi punto (c)(3)(ii) – che nel caso sia eseguita con il metodo dei 3 Elementi richiede specifiche competenze che possono essere conseguite attraverso la partecipazione al corso FSPCA Intentional Adulteration Conducting Vulnerability Assessments Course.
Servizi
FSA Servizi srl dispone di docente qualificato (Franco Aquilano – Lead Instructor – Certificate # f49ff05e) per organizzare il corso ufficialmente riconosciuto da Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) e che permette di fornire ai partecipanti le conoscenze per la conduzione dell’analisi di vulnerabilità in conformità alle disposizioni del CFR in oggetto.
Durante il corso, della durata di 8 h, saranno affrontati questi argomenti:
- Lesson 1: An Overview of Food Defense Measures
- Lesson 2: Vulnerability Assessment Preliminary Steps
- Lesson 3: Considering Inherent Characteristics
- Lesson 4: Considering an Inside Attacker
- Lesson 5: Element 1: Evaluating Potential Public Health Impact
- Lesson 6: Element 2 and Element 3: Evaluating Degree of Physical Access to the Product and Evaluating the Ability of an Attacker to Successfully Contaminate the Product
- Lesson 7: Analyzing Results to Identify Actionable Process Steps
- Lesson 8: Applying the Hybrid Approach
I corsi
- sono eseguiti su richiesta da inoltrarsi all’indirizzo a-mail info@fsaservizi.it
- in funzione delle esigenze possono svolgersi da remoto (tramite videoconferenza) oppure in presenza.
Le date dei corsi sono concordate fra il richiedente ed il docente.
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