Socio fondatore, Amministratore

Sicurezza alimentare, Food Defense, Gestione qualità, Food Safety, Food Defense, Food Safety Culture, Audit, Formazione

Mi occupo di consulenza, di verifiche ispettive e di formazione nel settore agroalimentare.

Ho iniziato la mia attività circa 30 anni fa svolgendola, nel corso del tempo, sia in Italia che all’estero.

I miei principali ambiti di intervento sono

• i sistemi di sicurezza alimentare certificabili (BRCGS Food Safety, IFS Food, FSSC 22000, ISO 22000, ISO 22005, BRC Agents & Brokers, IFS Broker, ecc.);
• i sistemi di sicurezza alimentare secondo le linee guida delle grandi insegne della distribuzione nazionale ed internazionale;
• i sistemi di Food Defense e relative analisi di vulnerabilità;
• i sistemi di gestione per la qualità (ISO 9001 e possibili campi di applicazione quali la certificazione SOLAS);
• lo sviluppo di Food Safety Plan e di Food Defense Plan richiesti dalla normativa statunitense;
• lo sviluppo di piani di Food Safety Culture;
• le attività di audit di parte prima e seconda;
• la formazione alle imprese sulla sicurezza alimentare e la relativa legislazione applicabile, sulla food defense 

Settori principali: lattiero-caseario, conserve vegetali, integratori alimentari, carni, surgelati, dolciario, trading e distribuzione.

Qualifiche

• Lead Instructor Training for FSPCA Intentional Adulteration Vulnerability Assessments – Certificate # f49ff05e
• FSPCA Preventive Control Qualified Individual – Certificate # 59f3d8c9
• Certificato di abilitazione per Valutatori Responsabili Sistemi di Gestione per la Qualità secondo la norma UNI EN ISO 9001:2000 registrato IRCA
• Qualifica di Business Operator – Food Contact Expert Regolamenti 1935/2004 e 2023/06/CE rilasciata dall’Istituto Italiano imballaggio