Food
I nostri servizi
Food. Sicurezza e qualità alimentare: il nostro impegno per la tua eccellenza.
FSA Servizi supporta le aziende del settore alimentare offrendo consulenza specializzata nell’implementazione di sistemi di gestione che garantiscano sicurezza alimentare, qualità e conformità legislativa.
Schemi di certificazione e standard privati
Per le imprese del settore alimentare è sempre più importante rendere i propri sistemi di gestione della sicurezza alimentare conformi a norme e a schemi tecnici riconosciuti a livello internazionale (es. GFSI) per favorire il rispetto degli obblighi legislativi e le attese dei principali stakeholders (imprese della trasformazione, grande distribuzione, retailers, Ho.Re.Ca., Traders, ecc.)
Analisi dei rischi (HACCP, Codex) e Programma di prerequisiti
La gestione di un sistema di sicurezza alimentare (FSMS) deve garantire la conformità alle disposizioni di legge applicabili ed ai principali riferimenti metodologici riconosciuti a livello internazionale dagli operatori del settore.
Food Safety Culture
La pubblicazione del Reg. (UE) 2021/382 ha definito per gli Operatori del Settore Alimentare (OSA) l’obbligo di “istituire e mantenere un’adeguata cultura della sicurezza alimentare” creando condizioni che garantiscano impegno del senior management, comunicazione fra i vari livelli dell’organizzazione, coinvolgimento, consapevolezza, disponibilità di risorse.
Audit ed ispezioni
Ritiro e richiamo del prodotto
La gestione di un ritiro e richiamo del prodotto è, laddove necessario, contemporaneamente un obbligo legislativo per l’operatore del settore alimentare ma anche un’attività delicata e complessa che non può essere affrontata tramite metodi improvvisati.
Gestione dei fornitori
Le industrie del settore alimentare e del settore dei mangimi devono gestire l’utilizzo di fornitori di materie prime, di imballaggi e di servizi e gli standard certificabili richiedono la presenza di procedure per l’approvazione e il monitoraggio dei fornitori utilizzati.
Gestione del rischio frodi
Affrontare il rischio frodi (nelle materie prime e nei materiali di imballaggio) non consiste solo nel gestire le crisi eventuali ma anche nell’attuare attività di prevenzione finalizzate ad individuare situazioni di possibili criticità.
EUDR - Reg (UE) 2023/1115
Il problema della deforestazione è un problema emergente e di dimensioni globali. L’emanazione del Reg (UE) 2023/1115 affronta questa problematica e impone nuovi obblighi per gli operatori del settore alimentare
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