Audit ed ispezioni

Ambito di intervento

Nel corso di questi ultimi anni si registra un sempre crescente aumento dell’uso dello strumento dell’auditing come mezzo di verifica della conformità di processi a requisiti definiti. L’incremento è riferibile sia all’uso degli audit interni all’organizzazione (audit di parte prima) che degli audit a fornitori (audit di parte seconda). 

Allo stesso modo è aumentato l’uso da parte delle imprese alimentari delle ispezioni ovvero di attività circoscritte mirate a verificare la conformità ad aspetti di igiene e sicurezza alimentare di ambienti, attrezzature, comportamenti del personale, controllo degli infestanti, ecc.. 

Queste attività, pur nella loro diversità e finalità, consentono infatti di misurare la distanza rispetto allo stato di conformità atteso e di individuare eventuali situazioni di criticità la cui gestione permette di definire azioni di miglioramento per la gestione del sistema di sicurezza alimentare. 

Queste attività, per la loro importanza, richiedono esperienza, competenza e conoscenza dei processi e dei prodotti oggetto di valutazione.

Servizi

FSA Servizi Srl dispone di auditor qualificati e con esperienza pluriennale, in Italia ed all’estero, per l’esecuzione di:

• audit interni su
  • norme e standard applicabili alla gestione della sicurezza alimentare (BRCGS Food safety, IFS Food, FSSC 22000, ISO 22000, ISO 22005, ecc.),
  • disciplinari di certificazioni di prodotto,
  • requisiti legislativi applicabili (normativa comunitaria e nazionale),
  • standard di clienti.
• audit a fornitori su
  • capitolati di fornitura e requisiti di prodotto,
  • processi esternalizzati (outsourcing),
• ispezioni

Ove necessario il servizio può consistere anche nella predisposizione di apposite check list finalizzate a definire chiaramente i requisiti oggetto di valutazione.