Il Ministero dell’Agricoltura ha approvato alcune modifiche al disciplinare della DOP Grana Padano, su richiesta del Consorzio di tutela. Le novità non riguardano il processo produttivo, ma puntano soprattutto a valorizzare commercialmente il prodotto e le sue diverse stagionature.
Il Regolamento UE 2023/2108 abbassa i limiti di nitriti (E249, E250) e nitrati (E251, E252) nei salumi, nelle carni lavorate e in alcuni prodotti ittici e lattiero-caseari.
Pubblicato sul sito del MASAF l’elenco aggiornato al 31 maggio 2025 delle 328 denominazioni italiane DOP, IGP, STG
Frodi alimentari: il Consiglio dei Ministri ha approvato un disegno di legge che introduce nuove sanzioni penali e amministrative per combattere la contraffazione e le truffe nel settore agroalimentare e della pesca. Il provvedimento punta a garantire trasparenza, legalità e qualità lungo l’intera filiera, rafforzando la tracciabilità e semplificando i controlli.
E’ stato pubblicato il regolamento di esecuzione Reg. (UE) 2025/661 che approva una modifica significativa al disciplinare di produzione del Parmigiano Reggiano DOP.
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