La FDA statunitense ha pubblicato una Draft Guidance (vedi) nella quale ha definito nuovi livelli provvisori di riferimento per il cadmio negli alimenti trasformati destinati a neonati e bambini piccoli.
Nella Draft Guidance sono fornite indicazioni preliminari per migliorare l’identificazione e il controllo dei pericoli chimici, inclusi i metalli pesanti.
Le misure fanno parte dell’iniziativa “Closer to Zero”, finalizzata a ridurre progressivamente l’esposizione alimentare dei bambini ad arsenico, cadmio, piombo e mercurio.
