La FDA ha pubblicato, nella sua versione finale, il testo di legge Pre-Harvest Agricultural Water che rivede alcune disposizioni che sono presenti nella Subpart E del Produce Safety Rule (che fa parte del Food Safety Modernization Act – FSMA) relative all’acqua ad uso agricolo da utilizzare in pre-raccolta per i prodotti agricoli (diversi dai germogli).
Il testo di legge Pre-Harvest Agricultural Water, relativo all’acqua da utilizzare prima della raccolta, introduce l’utilizzo di analisi del rischio per identificare i possibili pericoli che vi possono essere presenti e per le decisioni da intraprendere per gestire i rischi che ne possono derivare.
Queste analisi del rischio devono essere utilizzate per identificare le condizioni che hanno una probabilità ragionevole di introdurre pericoli noti o ragionevolmente prevedibili nei prodotti agricoli stessi o sulle loro superfici o sulle superfici con cui essi entrano in contatto con lo scopo di determinare se e con quale rapidità devono essere implementate misure correttive o di mitigazione per ridurre al minimo i rischi associati all’acqua ad uso agricolo utilizzata nelle fasi precedenti la raccolta.
