IFS ha pubblicato il 22/09/25 il nuovo documento White Paper IFS – Riferimenti per supportare la gestione degli allergeni e la conformità ai requisiti.
Questa pubblicazione fornisce una panoramica di alcune delle principali linee guida esistenti sul tema della gestione degli allergeni.
Sono inoltre indicati alcuni riferimenti in ambito legislativo e alcuni documenti della bibliografia internazionale al riguardo.
Il documento è scaricabile gratuitamente.
Ultime news
FDA ha introdotto nuovi livelli provvisori per il cadmio negli alimenti destinati a neonati e bambini piccoli e nuove indicazioni per il controllo dei pericoli come arsenico, cadmio, piombo e mercurio.
La Commissione Europea ha pubblicato due documenti di aggiornamento in relazione al regolamento (UE) 2023/1115
Il 17/09/26 la FDA statunitense ha pubblicato l’edizione 2026 del Food Code, aggiornando i requisiti per la sicurezza alimentare nei punti vendita al dettaglio e nei servizi di ristorazione.
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