Il Ministero della Salute ha pubblicato il Piano nazionale per la ricerca dei residui (PNR) Relazione Annuale 2024.
Il Piano Nazionale Residui (PNR), parte del Piano di Controllo Nazionale Pluriennale (PCNP), descrive il sistema dei controlli ufficiali finalizzati a verificare la conformità degli alimenti di origine animale alle norme relative alle sostanze farmacologicamente attive vietate, non autorizzate e alle sostanze autorizzate come medicinali veterinari o come additivi per mangimi.
Le categorie animali e i prodotti di origine animale oggetto di indagine nel PNR 2024 sono stati i seguenti: bovini, suini, ovini, caprini, equini, pollame, conigli e selvaggina allevata, acquacoltura, latte (bovino, bufalino, ovicaprino), uova, miele e budelli.
Il campionamento è stato effettuato nella fase di allevamento degli animali e nella fase di prima trasformazione dei prodotti di origine animale.
Nell’ambito dell’intera attività del Piano Nazionale Residui, nel 2024 sono stati prelevati in Italia 26.968 campioni, per un totale di 397.913 determinazioni analitiche.
Il documento Piano nazionale per la ricerca dei residui (PNR) Relazione Annuale 2024 è strutturato nei capitoli seguenti
- L’attività del PNR 2024 in Italia
- Il Piano mirato: controlli sulla produzione nazionale ed europea
- Il Piano di sorveglianza
- Il Piano Paesi Terzi
- L’Extrapiano
- Il campionamento su sospetto
- Indicatori di performance del PNR 2024
- Tempi di attuazione del PNR 2024
- La trasmissione dei dati verso EFSA
- La trasmissione dei dati verso la Commissione europea
- Riflessioni sull’implementazione del PNR 2024 e considerazioni per gli sviluppi futuri
